And the Oscar goes to… Tacacá!

Todo país tem seus pratos típicos, e cada região tem suas riquezas culinárias. E o Brasil tem inúmeras riquezas e vários pratos típicos, etc etc etc, mas não tem nada que se compare à grandeza do tacacá. Tão popular no norte, vendido em bancas de tacacazeiras na rua, e tão sofisticado ao mesmo tempo. Prá [...]

E se você fosse um sushi??

Da seção “brincadeiras em um restaurante”, aqui você vai ver como seria sua última visão do mundo se você fosse um sushi em uma esteira de um kaitenzushi de Tokyo…  E aproveite e veja como é um original restaurante destes por lá..

Dica para quem não cozinha mas quer fazer pratos legais

Se você quiser ser um chef de verdade vai demorar muito tempo estudando e praticando, e se quiser ser bom mesmo vai ter que passar a vida se dedicando a isso, mas se quiser aprender a preparar só alguns pratos e ter umas dicas fundamentais, pode ser tão rápido quanto pegar o carro e dar [...]

Televisão com cheiro (prá quem não viu)..

Pois é, os japoneses estão desenvolvendo experimentalmente a televisão/web que transmite cheiros. Saiu no Fantástico deste último domingo, e eu só vi aqui no vídeo do youtube: Mas na verdade isto já é uma idéia e projeto antigo. Este mesmo cientista japonês já foi noticiado em 2006 na BBC, e desde 1960 se fala em [...]

Sonho de um país sem pizza

A BBC Brasil publicou hoje que na Coréia do Norte abriram a primeira pizzaria do país!! Mas como? Ainda tinha algum país sem pizzaria no mundo? Acho que tinham pizzarias até na Suméria!!  Claro que a ordem para abrir a pizzaria mais solitária do planeta foi dada pelo ditador Kim Jong-il (ou também Kim Jong [...]

Açaí faz sucesso nos EUA com marketing trambiqueiro

Matéria publicada na quarta-feira 11 no NYT e assinada por Abby Ellin, mostra o sucesso e o drama do marketing abusivo sobre o açaí nos EUA. Nosso querido Açaí está fazendo um sucesso tremendo por lá. Diz a matéria que em 2008 foram introduzidos e licenciados nos EUA 33 novos produtos à base de açaí, contra [...]

O mais divertido blog de gastronomia até agora

Ontem recebi um email de uma amiga catalana, que é amante e expert da gastronomia, e que me recomendava o link do novo blog de David de Jorge, um chef basco que é ligado às mídias, mas que não é celebrity, talvez por ser muito autêntico, e que tem uma veia humorística saltante.  David é [...]

Cafeinômanos, estais salvos!

Adorei esta invenção, sensacional!! Achei no Daily Olive…

Gastronomia sensual no paraíso

Um programa criado recentemente e apresentado na TV de Santa Catarina ainda vai pular a cerca dos estados e virar nacional, é a minha aposta. O Heaven’s Kitchen, apresentado pela bela chef Heaven Maria, encontrou uma fórmula óbvia mas eficiente, a narrativa da sensualidade e erotismo na gastronomia. Com temas sobre ingredientes afrodisíacos (que na [...]

O impacto do fechamento temporário do The Fat Duck

Só um comentário de algo que me chamou a atenção… O segundo melhor restaurante do mundo pela Restaurant Magazine, o The Fat Duck do celebrity chef Heston Blumenthal, que fica em Berkshire nos arredores de Londres, foi fechado há uma semana por contaminação, e vai reabrir – leia mais aqui (em inglês), e aqui (em [...]

Fast-foods deveriam suspender a venda de lanches com brinquedos?

Saiu hoje no Estadão uma enquete com este título: “Redes de fast food devem suspender a venda de lanches com brinquedos?”, e duas opções de resposta: sim ou não. Até o momento da publicação deste post o resultado estava em 60% sim e 40% não. Parece que uma resposta direta para o sim seria a [...]

E no Zimbabwe…

O mundo inteiro está em crise, mas dá uma olhada nesta foto… Achei no Look and Taste, um blog muito interessante aliás, que diz que o Zimbabwe sempre foi um país que alimentou boa parte do continente africano, mas que de 10 anos prá cá sua produção de alimentos desapareceu do mapa. O país é [...]

Chefs desistem das estrelas pelo stress de mantê-las

Saiu ontem a centésima edição do guia Michelin, a francesa, e isto está em todas as mídias de gastronomia hoje. Mas o mais interessante é que pela sexta vez um chef desistiu das estrelas por causa do stress de tocar um restaurante 3 estrelas sob os critérios do Michelin. Desta vez o chef Marc Veyrat, [...]

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