Publicado em abril 23, 2009 por Enio Miranda
…mas você está no mesmo blog de antes, continua tudo igual, ou quase tudo. O “popkitchen brasil” agora se chama “digeat“. Pois é, nada é eterno na vida. Ocorre que por motivos pessoais achei que seria melhor mudar o nome do blog agora. Mas isto não vai mudar muito o conteúdo não. Pelo menos por enquanto. [...]
Arquivado em: Acontece, Diversos | Etiquetado: digeat, mudança, nome do blog, popkitchen brasil | 1 Comentário »
Publicado em abril 21, 2009 por Enio Miranda
Como vocês viram, aqui do lado esquerdo tem sempre uma pesquisa sobre assuntos gerais ligados ao tema do blog. Acabo de trocar de pesquisa. A última ficou aqui durante um mês com a seguinte pergunta: “Você acha que os jornais e revistas deveriam ter entre eles um acordo comum com critérios ou regras éticas para [...]
Arquivado em: Diversos | Etiquetado: pesquisa, popkitchen, resultado pesquisa | 1 Comentário »
Publicado em abril 19, 2009 por Enio Miranda
foto: fredpacifico no flickr Entre a teoria do mito modernista (veja em post anterior) e a história da culinária brasileira formada pela tríade cultural dos índios, dos portugueses e dos africanos, inegável é a força da cultura indígena na nossa culinária. Até mesmo quando comemos pipoca no cinema. Então aqui, prá não passar em branco, [...]
Arquivado em: Culinária, Cultura e Sociedade | Etiquetado: dia do índio, culinária indígena, beiju, cultura indígena, índios, povos indígenas | 3 Comentários »
Publicado em abril 18, 2009 por Enio Miranda
Olha só o que este pessoal da Bompas & Parr está fazendo com gelatinas na Inglaterra (tem muito mais no site deles):
Arquivado em: Culinária, Diversos | Etiquetado: criatividade, escultura em alimentos, gelatina | Deixar um comentário »
Publicado em abril 16, 2009 por Enio Miranda
Pois é, chegou a hora de encarar definitivamente a questão do fumo nos restaurantes e bares pois a nova lei estadual que proíbe fumar em todos os espaços coletivos fechados ou cobertos foi aprovada e prevê 3 meses de adaptação para os estabelecimentos. É válida ou não é válida esta lei? É aquela história, parar [...]
Arquivado em: Economia e Política, Restaurantes e Bares | Etiquetado: campanha política, cigarro, corrupção, fumantes, La Tartine, lei antifumo, Serra, tabaco, Têta Jazz | 7 Comentários »
Publicado em abril 13, 2009 por Enio Miranda
Achado num dos posts do digg… não tinha créditos:
Arquivado em: Diversos | Etiquetado: charge, lovin it, mcdonalds | Deixar um comentário »
Publicado em abril 9, 2009 por Enio Miranda
Adoro bacalhau, cresci comendo bacalhau ao forno com batatas feitos pela minha avó Olympia, portuguesa de Trás-os-Montes, e pela minha mãe, que ainda hoje o faz. Aí um dia descobri que bacalhau não é um peixe e sim vários, a maioria do tipo “Gadus”, sendo o “Cod” o mais apreciado, e enfim, tem uma história [...]
Arquivado em: Culinária | Etiquetado: bacalhau, páscoa, pesca | Deixar um comentário »
Publicado em abril 6, 2009 por Enio Miranda
Rei do Filet. Assim desde 1929 no centro de São Paulo esta simplésima casa se mantém. Várias histórias a respeito vc acha no site deles aqui. Não gosto de ficar falando de monumentos da história dos restaurantes da cidade a menos que os monumentos estejam vivos e atuantes. Tudo muda. Eu só quero recomendar aqui [...]
Arquivado em: Restaurantes e Bares | Etiquetado: carne, centro SP, domingo, Filet do Moraes, simples | 2 Comentários »
Publicado em abril 3, 2009 por Enio Miranda
Aqui mais uma sobre o restaurante Dalva e Dito, desta vez no Financial Times: Todos vocês leram a enxurrada de críticas ao novo restaurante do Alex Atala, o Dalva e Dito, em São Paulo, nos últimos 2 meses, em toda a mídia, certo? Algumas críticas construtivas, positivas ou negativas, mas a maioria trazia um resumo [...]
Arquivado em: Cultura e Sociedade, Restaurantes e Bares | Etiquetado: Brasil, Carlos Alberto Dória, crítica, culinária brasileira, Dalva e Dito, Financial Times, marketing, mito modernista | 2 Comentários »