Entre a teoria do mito modernista (veja em post anterior) e a história da culinária brasileira formada pela tríade cultural dos índios, dos portugueses e dos africanos, inegável é a força da cultura indígena na nossa culinária. Até mesmo quando comemos pipoca no cinema.

Então aqui, prá não passar em branco, minha homenagem à nação indígena brasileira, seus vários povos, e sua rica cultura.

Que saibamos preservá-la!

E seguem 4 links muito interessantes sobre o índio e a culinária indígena:

Aqui você lê um interessante artigo do papel da cultura indígena na formação da gastronomia brasileira, de Mártin Cesar Tempass, com análises feitas sobre textos de Gilberto Freyre e Câmara Cascudo.

Aqui você lê muito sobre a culinária indígena, não identifica o autor, mas o texto é bem completo.

Aqui você tem 3 receitas indígenas: beiju com moqueado, moqueca de banana picante e coelho ietyca.

E aqui você tem uma lista com 235 povos indígenas brasileiros, com os estados onde se localizam e sua população atual.

E aqui abaixo você se delicia com nosso querido Jorge Benjor e um vídeo-homenagem bem legal que achei, com Curumin Chama Cunhatã:

Dia do Índio, comemore todo dia!

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