Dêem uma olhada nisto, com calma. Primeiro o vídeo: É um happening-jantar realizado em Geneva por Prune Nourry e que permeia o mundo da arte, da ciência e da gastronomia. Ele convidou o chef Serge Labrosse e mais um cientista especializado e juntou a sua arte para preparar um “jantar procreativo” com a idéia de [...]
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Em outubro de 1997, durante uma viagem de férias, fiz uma parada em Madrid para encontros profissionais. Em um deles tinha um endereço e um nome em mãos, mas não conhecia a pessoa que me receberia, sabia somente que era o presidente da Real Academia Espanhola de Gastronomia – um nome pomposo, pensei. Chegando lá, [...]
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Nota pessoal: Neste mês não consegui muito tempo para me dedicar ao blog digeat… Depois de 50 dias trancafiado, dia 08, terça passada, enviei finalmente minha tese para a Universidade de Florença, “La transformazione delle identità nell’era dell’informazione”. ufa… Defesa no dia 24, lá na terra de Dante. No mesmo dia fizemos um importante jantar [...]
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Neste domingo cheguei atrasado para o episódio de Londres, liguei bem no finalzinho, quando estavam terminando uma entrevista do Josimar com a belíssima Nigella Lawson. Fiquei feliz em saber que ela continua lá, super charmosa, “me esperando”… é, eu teria me derretido com ela ao meu lado, certamente… Mas enfim, de cara já vi algo [...]
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… saiu a lista de “jantares no céu” da capital francesa. Vocês já devem ter visto do que se trata, aquele grupo que organiza jantares pendurados em uma grua enorme que já passou por várias cidades da Europa e do mundo: Pois é, a próxima parada é em Paris e a lista de jantares previstos [...]
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Alguns membros da Academia Brasileira de Gastronomia nos reunimos no último dia 17/06 para um almoço informal no restaurante Capim Santo em São Paulo, da chef Morena Leite (que acaba de ter uma filha -Parabéns Morena!), para conversar sobre o futuro da ABG. A ABG é uma entidade cultural e apolítica, formada por apreciadores e [...]
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…mas você está no mesmo blog de antes, continua tudo igual, ou quase tudo. O “popkitchen brasil” agora se chama “digeat“. Pois é, nada é eterno na vida. Ocorre que por motivos pessoais achei que seria melhor mudar o nome do blog agora. Mas isto não vai mudar muito o conteúdo não. Pelo menos por enquanto. [...]
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Ontem à noite no Prêmio Paladar, prêmio para os melhores pratos da gastronomia de São Paulo realizado pelo Caderno Paladar do Estadão, nada chamava muito à atenção. Até que foi anunciado o prêmio para o melhor prato Trivial da cidade. Tudo bem que os finalistas desta categoria eram todos restaurantes de peso na cena gastronômica [...]
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Inaugurando o blog PopKitchen Brasil, esta é uma semana especial para a gastronomia em São Paulo. Seria por causa da abertura deste blog? É, gostaríamos. Mas na verdade é por causa da presença na cidade de alguns dos maiores chefs de cozinha do mundo, e certamente os maiores da Espanha, no evento MesaTendências, que ocorre [...]
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A idéia do blog PopKitchen Brasil nasceu depois de uma longa viagem que fiz para a França e Itália, para um ano sabático entre comunicação e eno-gastronomia. Lá conheci a autora de um blog chamado Popkitchen, que é escrito em servo-croata (não adianta que não dá prá entender nada, já tentei varias vezes:), e que [...]
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