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No final dos anos 80 eu estudava arquitetura no Mackenzie e de vez em quando percorria o centro em busca de lugares desconhecidos para frequentar com amigos. Numa destas buscas encontramos o Almanara da rua Basílio da Gama e achamos que aquela tinha sido a descoberta do século. Claro, o restaurante só era desconhecido para [...]
Arquivado em: Acontece, Restaurantes e Bares | Etiquetado: almanara, árabe, centro são paulo, culinária árabe, onde ir, tradição | 4 Comentários »
Este é o maior restaurante do mundo, O Damascus Gate, na Síria, tem capacidade para 6.014 clientes, tem 54 mil m2 e 2,5 mil m2 de cozinha. Objetivo: faturar o máximo. Deve ser terrivel comer lá. ————————————————————————————————— E este é o mais legal, o Same Café, em Denver, Colorado. Um café restaurante feito por jovens, [...]
Arquivado em: Restaurantes e Bares | Etiquetado: Damasco, Damascus Gate, Denver, maior restaurante do mundo, restaurante legal, Same Café, Síria | 1 Comentário »
Quando ouvimos a palavra Balcãs pensamos imediatamente em guerras e confusão, assim nos ensinou a história até a década passada. Há muita confusão por lá sim, mas na verdade hoje a região está bem calma e resistindo até que bravamente aos seus anseios de domínios étnicos culturais sobre vizinhos, pois até mesmo a recente separação [...]
Arquivado em: Economia e Política, Restaurantes e Bares | Etiquetado: Balcãs, Croácia, curiosidade, Eslovênia, fronteira, Kalin, rivalidade | 2 Comentários »
Pois é, chegou a hora de encarar definitivamente a questão do fumo nos restaurantes e bares pois a nova lei estadual que proíbe fumar em todos os espaços coletivos fechados ou cobertos foi aprovada e prevê 3 meses de adaptação para os estabelecimentos. É válida ou não é válida esta lei? É aquela história, parar [...]
Arquivado em: Economia e Política, Restaurantes e Bares | Etiquetado: campanha política, cigarro, corrupção, fumantes, La Tartine, lei antifumo, Serra, tabaco, Têta Jazz | 7 Comentários »
Rei do Filet. Assim desde 1929 no centro de São Paulo esta simplésima casa se mantém. Várias histórias a respeito vc acha no site deles aqui. Não gosto de ficar falando de monumentos da história dos restaurantes da cidade a menos que os monumentos estejam vivos e atuantes. Tudo muda. Eu só quero recomendar aqui [...]
Arquivado em: Restaurantes e Bares | Etiquetado: carne, centro SP, domingo, Filet do Moraes, simples | 2 Comentários »
Aqui mais uma sobre o restaurante Dalva e Dito, desta vez no Financial Times: Todos vocês leram a enxurrada de críticas ao novo restaurante do Alex Atala, o Dalva e Dito, em São Paulo, nos últimos 2 meses, em toda a mídia, certo? Algumas críticas construtivas, positivas ou negativas, mas a maioria trazia um resumo [...]
Arquivado em: Cultura e Sociedade, Restaurantes e Bares | Etiquetado: Brasil, Carlos Alberto Dória, crítica, culinária brasileira, Dalva e Dito, Financial Times, marketing, mito modernista | 2 Comentários »
Da seção “brincadeiras em um restaurante”, aqui você vai ver como seria sua última visão do mundo se você fosse um sushi em uma esteira de um kaitenzushi de Tokyo… E aproveite e veja como é um original restaurante destes por lá..
Arquivado em: Diversos, Restaurantes e Bares | Deixar um comentário »
Se você quiser ser um chef de verdade vai demorar muito tempo estudando e praticando, e se quiser ser bom mesmo vai ter que passar a vida se dedicando a isso, mas se quiser aprender a preparar só alguns pratos e ter umas dicas fundamentais, pode ser tão rápido quanto pegar o carro e dar [...]
Arquivado em: Culinária, Restaurantes e Bares | Etiquetado: aula culinária, Capim Santo, cozinheiro amador, encontro, Morena Leite | Deixar um comentário »
Saiu ontem a centésima edição do guia Michelin, a francesa, e isto está em todas as mídias de gastronomia hoje. Mas o mais interessante é que pela sexta vez um chef desistiu das estrelas por causa do stress de tocar um restaurante 3 estrelas sob os critérios do Michelin. Desta vez o chef Marc Veyrat, [...]
Arquivado em: Comportamento e Estilo, Restaurantes e Bares | Etiquetado: chefs, Michelin, 3 estrelas, Veyrat, Roellinger, Robuchon, Senderens, Westermann, Loiseau | Deixar um comentário »
Foi folheando uma daquelas revistas de dicas para turistas, distribuídas nos hotéis, que descobri o DA MARCO. Realmente uma (boa) surpresa encontrar em Shanghai um restaurante tão especial quanto aquele. A comida muito boa, o preço SUPER razoável, mas o que mais me encantou lá foi como ele reproduz uma atmosfera italiana no meio [...]
Arquivado em: Colaborações, Restaurantes e Bares | 1 Comentário »
Pois é, fui então visitar o Tom’s Kitchen, em Londres, o segundo restaurante do chef Tom Aikens (ver post acima sobre a crise de seus restaurantes). Liguei às 11 da manhã no mesmo dia para pedir reserva. Mesmo não sendo o principal restaurante dele, não tinha mais lugar em mesas, só no bar. Semanas antes [...]
Arquivado em: Restaurantes e Bares | Etiquetado: londres, Tom Aikens, Tom's Kitchen | Deixar um comentário »
Andando pelas ruas de Londres encontrei um fast restaurante diferente, que não conhecia. Um humus bar chamado Hummus Bros. Eles se dizem o primeiro humus bar do Reino Unido, e provavelmente são mesmo. Um lugar simples com ares de fast-food moderno (e tranquilo), que serve pratos de humus com variedades como cogumelos, grão-de-bico, favas, vegetais, [...]
Arquivado em: Restaurantes e Bares | Etiquetado: humus, londres, negócio | 2 Comentários »
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