Aqui está uma das coisas mais legais que já vi neste universo food and pop que adoro: A banda One Ring Zero e seu The Recipe Project. Entrem no link acima porque vale muito a pena, é genial. Tá tudo explicado lá. E achei graças à Cíntia Bertolino, que achou isto antes e publicou aqui [...]
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Sim, isto mesmo, e o diretor eslovaco Peter Kerekes foi atrás exatamente das histórias das cozinhas estratégicas de diversas guerras, desde a segunda mundial, passando pela Tchetchenia e a guerra dos Balcãs, baseando sua história em 11 receitas que alimentaram milhares de soldados, além de, principalmente, elevar a sua moral através de pratos do orgulho [...]
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O marketing aplicado às novas tecnologias de comunicação está evoluindo. Vejam só aqui a nova forma de pedir pizza pelo aplicativo da Pizza Hut para o iPhone, que está bombando nesta semana na web. Em 2 semanas de lançamento já foram 100 mil downloads, que vc pode fazer aqui prá ver como é (mas que [...]
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Aqui o programa No Reservations do Anthony Bourdain sobre São Paulo… (prá quem ainda não tinha visto). São 5 partes do mesmo episódio: 1/5: E aqui os links para as outras 4 partes: p2 – p3 – p4 – p5 —————————————————————————————————————————- E só para finalizar o post anterior sobre O Guia na NatGeo, assisti agora [...]
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Neste domingo cheguei atrasado para o episódio de Londres, liguei bem no finalzinho, quando estavam terminando uma entrevista do Josimar com a belíssima Nigella Lawson. Fiquei feliz em saber que ela continua lá, super charmosa, “me esperando”… é, eu teria me derretido com ela ao meu lado, certamente… Mas enfim, de cara já vi algo [...]
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Estreou agora há pouco no canal National Geographic o programa “O Guia”, que vai ao ar todo domingo às 20h, onde o jornalista Josimar Melo viaja por diferentes lugares para mostrar curiosidades e aspectos interessantes da gastronomia. Neste primeiro episódio Josimar vai à Paris. Começa visitando o quartel general do Guia Michelin e entrevista rapidamente [...]
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…mas ainda nenhum em português. Este foi desenvolvido pelo Epicurious, um site-blog muito interessante que eu sigo de vez em quando. Pode ser baixado de graça na iTunes Store. Dá prá criar receitas, pesquisar receitas, fazer lista de compras, etc etc, e prá seguir como cookbook na cozinha tb. Neste link diz tudo sobre ele. [...]
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Frango inteiro enlatado. Achei aqui. Vejam muito rápido (não olhem muito não), é a comida mais nojenta do universo. Quem vende isto deveria ser preso! Olhem só até onde vai a indústria alimentícia irresponsável nos dias de hoje, não é possível imaginar que alguém vende isto, e o pior, que alguém compra e come isto. [...]
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Será lançado no próximo mês de agosto nos EUA o filme “Julie and Julia“, escrito e dirigido por Nora Ephron e com Meryl Streep no papel de Julia Child, a mais famosa apresentadora de culinária da TV americana dos anos 60, 70 e 80, que teve uma história interessante digna de cinema, escreveu vários livros, [...]
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Pois é, os japoneses estão desenvolvendo experimentalmente a televisão/web que transmite cheiros. Saiu no Fantástico deste último domingo, e eu só vi aqui no vídeo do youtube: Mas na verdade isto já é uma idéia e projeto antigo. Este mesmo cientista japonês já foi noticiado em 2006 na BBC, e desde 1960 se fala em [...]
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Matéria publicada na quarta-feira 11 no NYT e assinada por Abby Ellin, mostra o sucesso e o drama do marketing abusivo sobre o açaí nos EUA. Nosso querido Açaí está fazendo um sucesso tremendo por lá. Diz a matéria que em 2008 foram introduzidos e licenciados nos EUA 33 novos produtos à base de açaí, contra [...]
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Ontem recebi um email de uma amiga catalana, que é amante e expert da gastronomia, e que me recomendava o link do novo blog de David de Jorge, um chef basco que é ligado às mídias, mas que não é celebrity, talvez por ser muito autêntico, e que tem uma veia humorística saltante. David é [...]
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Um programa criado recentemente e apresentado na TV de Santa Catarina ainda vai pular a cerca dos estados e virar nacional, é a minha aposta. O Heaven’s Kitchen, apresentado pela bela chef Heaven Maria, encontrou uma fórmula óbvia mas eficiente, a narrativa da sensualidade e erotismo na gastronomia. Com temas sobre ingredientes afrodisíacos (que na [...]
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Só um comentário de algo que me chamou a atenção… O segundo melhor restaurante do mundo pela Restaurant Magazine, o The Fat Duck do celebrity chef Heston Blumenthal, que fica em Berkshire nos arredores de Londres, foi fechado há uma semana por contaminação, e vai reabrir – leia mais aqui (em inglês), e aqui (em [...]
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Comentário sobre Average Betty e Larica Total Eu sempre achei vídeos de receitas e programas de receitas uma chatice só. Como talvez vocês devem ter percebido pelos meus posts, minha área na gastronomia é a cultura geral e o que vem junto com ela, a sociedade, a mídia, e obviamente os sabores e ingredientes, mas [...]
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Existem diversos programas de tv de culinária e de turismo com gastronomia, e centenas deles na web (contando só os profissionais, os amadores serão milhares). Mas que eu saiba este é o primeiro programa com boa qualidade profissional feito por negros, tendo negros como entrevistados e participantes (mas não só, há brancos também). E ainda, [...]
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Nesta semana as vacas devem ter sido o assunto principal entre os pesquisadores britânicos. Esta noticia da BBC Brasil, que é ótima para os amantes de animais e talvez ajude um pouco a consolar os veg-veg hiper-vegetarianos, diz que vacas que recebem um nome e são tratadas como indivíduos produzem mais leite, e são por [...]
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Para quem não viu esta é uma fantástica série de 5 vídeo-receitas chamada “Delícias Cantadas – Minas Gerais”, no ar no Canal Futura desde dezembro, espalhados na grade entre um programa e outro. São as cantoras gêmeas mineiras Célia & Celma, que cantam receitas da culinária de Minas Gerais em ritmos brasileiros variados, com uma [...]
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Vivo tentando ligar gastronomia com os demais sentidos, estudo até comunicação experiencial há alguns anos (que não existe ainda conceitualmente), faço eventos de gastronomia e fico tentando imaginar cada vez mais como “fisgar” o público por todos os sentidos, enfim… e ainda por cima estas coisas viraram moda de 1 ou 2 anos prá cá e agora [...]
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